ogino丸出し通信

ターブルで大人気のレバームースですが、この陽気で品質が保てない可能性が出てまいりましたので、涼しくなるまではお休みとさせていただきます。

再開の折には、またご案内させて頂きますね。

書くことがありません。

と言う事を書いてブログ更新とします。

しようと思って、準備していたら、うっかり夢の世界へ落ちてしまいました。

いや～、朝練の疲れか仕事の疲れか、若い頃より衰えを感じます。

イカンイカン。

忙しかった連休初日。
お中元の発送もピークを迎え、てんやわんや。
ブログの更新もご存じのとおり、出来ておりません。

今は若さと気合いでなんとかなりますが、そろそろ考えていかないといけませんね。
え？
練習？
もちろん、時間見つけてねじ込みますよ。
明日は出勤前に大井ふ頭で７０ｋｍ位走ってきます。

ちなみに来週、私を料理人としてではなく、アマチュアのトライアスロン選手として取材が入りました。
恥ずかしいのでメディア名は避けますが・・・
見つけたら、笑ってやって下さい。

昨日、渋谷では陳列後即完売。

マイヨ・ジョーヌ決定です。
札幌でもそうですが、ハンバーグは断トツマイヨ・ジョーヌでした。

今日の納品量は昨日のほぼ倍です。

気合入っております。

2桁目指します。

要するに100位以内。

500人以上出ますから、上位2割ですね。
去年のタイムを参考に、100位の条件を出してみますと・・
スイム２ｋｍを45分、バイク６２ｋｍを2時間切り、ラン２０ｋｍを2時間切り。
トータル4時間43分くらい。これで100位以内です。

長崎の時は１，９ｋｍのスイムを38分で上がりましたから、イケる気がする。
バイクはド平坦コースをアヴェレージ３１ｋｍで走ればイケる。
ランはｋｍ6分ペースで走ればイケる。

ん？
イケるぞ。

ダメだ、低い目標では伸びない。
と言う事で、50位以内を目指します。上位1割。

目標タイムは
スイム40分
バイク1時間50分切り
ラン1時間50分切り。
これにトランジット10分入れて、なんとか4時間30分切りですね。

暑さがヤバそうな季節ですが、強い選手は暑くても寒くても強いもんです。
なんとか限界まで出し切って、結果を出したいです。

仕事の忙しさが半端じゃないですが、明日も朝練頑張ります。

奥様をキッチンから解放すべく、今日からはスペシャル週末シリーズです。

告知済みですが、浅野豚ストロガノフが昨日秒殺で、その反省から、売れ残り覚悟で大放出。残ったら賄いで頂きます。

そして、一晩寝かせて旨くなった鹿肉煮込みハンバーグです。牛や豚には逆立ちしても到達できない4つ足最強の鉄分がデミグラスをより美味しくしています。デミグラスがあまりにも旨くなったので、バターライスを盛り込んでます。

ハンバーグとストロガノフのマイヨ・ジョーヌ争いが楽しみです。

私発射のデリは怒涛の3種類。これ以外に代官山から嶋ちゃんデリが1種類アシストに加わります。
まずは昨日の有機オクラとサキイカのマカロニサラダ。イカが魚介系生ハムの様なアミノ酸をプンプンさせています。

そして、ニラがすげえ良かったので、エビとニラのタブレ。にらは爆量投入しています。夏バテを吹っ飛ばして下さい。

さらに、昨日東急からのリクエストで急遽バッターボックスに入った、おつまみ系デリが緊急参戦。オギノさんでジャーマンポテトつくってみてよ、と言われたので、洞爺湖の有機ゴボウと弊社謹製の鹿肉サラミを惜しげもなくいれ、奈良の有機エシャロットで香りづけしたジャーマンポテトです。

ツールドフランスで寝不足ですが、狂ったように仕事しております。

渋谷で一足早くスタートしましたストロガノフですが、一瞬で売り切れたと言う嬉しい悲鳴。

そんなわけで、まだ仕込みをやっております。

Ｔ師匠見習って、過労死上等で狂ったように仕事しております。

そうそう、皆さん明日が終われば3連休ですからね~。
嬉しい楽しいお休みに寄り添えるお料理で代官山、渋谷、品川お待ちしております。

あ、もちろんレストランも勃起ビンビンピンコ勃ちですよ。