2013年05月30日
～みたらし団子斉藤がゆく～
みなさんこんにちは！
梅雨が始まってしまいました〜
雨嫌ですねー。
なんかジトジトします^_^;
さて、今回ご紹介するワインはー！
フランス、アルザス地方のワイン。
マルク・テンペのゲヴェルツトラミネールでっす！
このマルク・テンペさんの造るワインは本当にナチュラルな味わいが楽しめます。
それは、ブドウ栽培に反映されています。
‘ブドウの魅力を最大限に引き出す努力をおしみません’ という言葉通り、畑のテロワールの把握と様々な畑の環境作りに 気をつけているそうです。
ミクロクリマと言う、畑内部、周辺の気候のの管理、土壌の管理、 ハンドピッキング等ブドウ栽培には時間と労力をおしまない生産者です。
そして、収穫後はブドウ本来の味わいを尊重しているそうです。
今回ご紹介のゲヴェルツトラミネールは とても特徴的で、蜜のような、高い糖度がありながら 豊富な酸味がありバランスが素晴らしいーー！
甘みがあるが、野暮ったくないんです。
そして、この品種特有ねライチのような香りは、このジメジメした 感じを心地よくさせてくれます。
まるで南国気分⁇
今ですと、稚鮎とフォアグラのムースとか、
ブーダンノワールとかっ、
アンコウのアメリケーヌソースとかっ、
あーーー、
あげるとキリがないーーー、
食べたいー、飲みたいーー、 な、ワインです！
こちらは、ボトルはもちろん、グラスワインもございます！
どうぞご来店の際はお試し下さい。
ちなみに、マルク・テンペのリースリングもあります！ これもまた…
