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2013年05月23日

冷スー

愛知県では、アイスコーヒーをアイコ、と略します。もしくは冷たいコーヒーなので、レイコ。
ちなみに野菜サンドイッチはヤ―サンです。
ですから、喫茶店でアイスコーヒーと野菜サンドを注文するときは、”アイコ!ヤ―サン!”
で通じるはずです。
名古屋の喫茶店では全国のアイコさん、レイコさんを怖い人呼ばわりしているわけではありませんからね。
関係ない話をしてしまいました。

先日、ターブル向け新商品案内の中で、冷製スープを発売しま~す。とここでお伝えしました。

そんでもって、本日品川のスタッフにお問い合わせ頂いたお客様がいらしたようです。

す、すいません・・・・・
まだ手が回ってないんです・・・・・

来週にはスタートできそうなのですが、とにかく自分で決めた新商品に追われております。
段取り良く仕事して、もっといっぱい色々と出来るようにします。
ちなみに、冷製スープはシェリー酒風味のカブのポタージュから行こうと思っております。

冷スー、しばしお待ちを!!

今日は木曜日だけど…

image_54.jpgサタデー。

あと、1か月です。

長崎まで30日。
来月の23日、朝7時スタートです。
もうこうしている間に緊張してきました・・・

いやぁ、マジでやれるんかな。
雨降ったら、絶対無理だな。

と最近ビビり始めております。

やるしかないんですがね。

さ、仕事仕事。

渋谷は明日から、品川は明後日から、キッシュいきます。
一発目はズワイガニとミニトマト、マッシュルームキッシュです。
いや~手堅い。
ちょっと前だとフランス代表デサイ―かコロンビア代表バルデラマくらい手堅い。
今だとイタリア代表カンナバーロかブっフォン、マルディーニくらい鉄壁。

ああ、緊張してきた・・・

山形県

久下さんの子牛。
 
レストラン用に煮込みを作ります。
 
マレンゴをアレンジして、ア・ラ・ニソワーズです。
 
オリーブ、レモン、アンチョビ、ケッパー、オリーブオイルで軽やかに仕上げます。
 
image_53.jpgこれは前足。

朝練

6時起床。
 
起床時心拍数が下がったので、長めに走りました。
 
24キロ
キッカリ2時間
 
早朝から走り始めましたが、汗だくです。
 
さあ、週末に向けてガッツリ仕込みしますか。
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