ogino丸出し通信

ガストロノミーの会、明日だった・・・

まぁ、寝かせたいものもあったから、よかったけど。

曜日感覚が狂ってきたな。イカンイカン。

パイナップルをキャラメルとエピス風味にｺﾝﾎﾟｰﾄしまして、煮汁はジュレにします。
細かくカットしたパインをジュレと一緒に盛り、ミントのみじん切りを散らし、相性のいいライチのグラニテを上からかけます。
アクセントに黒胡椒をカリッと。

宮古島で杉本彩が極小ビキニを着て、イケ面とランバダを踊っているのをイメージしました。
そんなデセール。
今夜からです。

そうなんです！
手に入れちゃいました。
とあるルートから入荷いたしました。

(ご紹介ありがとうございます^_^)

本当ーに良いもんなんです！
まぁー、超〜〜レアワインなんです！

超レアすぎて、あまり評価がない位。
なんせ、そもそもの生産量が少ない うえ、国内消費が90%、輸出は10% 未満だとか

〜カピタン・ガニュロ！〜

かの、ロ○ート・パー○ーさん曰く

〜そのしなやかで、魅惑をふりまく ワインを幸運にも味わえばきっとラドワびいきになるだろう〜
(ブルゴーニュ、ラドワセリニィ村に あります。)

幻といわれる、
コルトン・シャルルマーニュを筆頭に
ラドワセリニィ、アロースコルトン、
サヴィニィレヴォーヌ、
素晴らしいワインを生産する、
ブルゴーニュを代表する生産者です！

あぁーーー、私が飲みたいーーー、
ですが、ガマンガマン

ご興味のある方は、
レストランオギノにいらした時に
みたらし団子斉藤までお問い合わせ 下さい！

こんな紹介をするのもなんですが、うちのソムリエマネージャー、みたらし団子斉藤が日本未入荷？のワインを仕入れたようです。
詳しくは、みたらし団子斉藤に譲りますが、とにかくスゴイブルゴーニュワインだそうです。

当店でほとんどワイン紹介をすることはないのですが、本当にいいもんらしいです。

時間が無い今日この頃。

明日、年に１回の恒例”８０年代ガストロノミーを再現する会”というマニアック極まりない食事会があります。
去年もやりましたが、今年は更に輪をかけて面倒くさい料理＆デセールのオンパレード。
私は早朝からその仕込みに追われております。

私が最も得意とする８０年代のパリのガストロノミー。

・・・と、いつだっけか、ここに書いた事が原因で、
”じゃ、得意ならやってみろ。頭数集めるから。”
というお客様のリクエスト。
完全に自分の首を絞めております。

とはいえ、苦しい事が大好きな私。
フォアグラ・アスピック、ポタージュ・ビリビ、ソール・カルディナル、ピジョノー・アンドレ・マルロー、ガトー・ナポレオン
というコースを全て１から一人でやりました。

ターブル全店の週末向け仕込みもマックス。
レストランもバリバリ。
さすがに今日は練習してませんが、アドレナリンが出まくっております。

台湾のエロ本を頂きました。
台湾のエロ本ですが、中身は日本のＡＶ女優というレアなエロ本です。
親日な台湾ならではのエロ本ですね。
ありがとうございます。
久しぶりにエロ本と言うものをみて、中学のころを懐かしく思い出しました。
あの頃は、ネットも無かったし、ビデオも借りるには親と一緒でないと難しかったので、エロ本は貴重品でした。
よくミカン畑に落ちてましたっけ。

どうやら、当局の規制が厳しいらしく、ビーチクは薔薇やマークで隠されてます。

事務所の私のデスクに貼りますかね。

女子スタッフが入りましたが、そんなことはお構いなしです。

長崎まで７３日です。

とはいえ、今シーズン初レースはあと１カ月ちょっと。
埼玉の渡良瀬遊水地です。
去年は気温４２度で死にそうになった思い出がありますが、今年は良いタイムが期待できます。
あのバイクコースは良いですね。

去年とは比べ物にならないほど練習しているため、初戦から自己ベスト出す気満々です。
予想としては、２時間２０分は切れると思います。
切れなかったら、チン毛剃ります。

時間がとにかく無いため、量より質ってことで、短めラントレ。

ペース走４分３０秒縛りで６ｋｍ２７分。

月曜日の疲れが残っていたのか、朝練の疲れか、とにかくキツイ。

キツイってことは筋肉に効いてるってことで、嬉しい限り。

明日は全国各地から美味しい野菜が届く木曜日。
これまた嬉しい限り。