ogino丸出し通信

下ネタデザートの会でした。
先日のガストロノミーの会もそうですが、当店には独特なハードコアなお客様がいらっしゃいます。

毎回下ネタ縛りのデザートをご用意する会です。

前回はここにもご紹介しましたが、巨大ポコチンﾛｰﾙｹｰｷ。

そして今回は・・・

おっぱいミルクレープでした。

最後の仕上げ上からアレをアレに詰めて、思いっきりクレープにぶっ掛けるという粋な演出をさせて頂きました。

あまりにも卑猥なため、画像はありません。

当店はジビエや古典料理を得意とするフランス料理レストランですが、なにか？

トライアスロン。

トライアスロンやってる人ならいつかは出てみたい国内ロングの代名詞。
スイム３ｋｍ、バイク１５５ｋｍ、ラン４２，２ｋｍ

アイアンマンディスタンスにはチョイ距離が足りませんが、それでもやっぱ国内ロングの最高峰。

私は今年落選して出れませんでしたが、来年のロングは是非とも宮古島に出てみたいもんです。さらに佐渡、皆生、長崎、そして洞爺湖アイアンマンのどれかにも出てみたいと思います。

そんなことどうでもいか。とにかく長崎をまずは完走します。

今日はラントレ１８ｋｍで終了。仕事終わってローラーまわします。

最近、このパターンを繰り返しております。
火、水、木はランチが無いので、じっくり先々まで考えながら色々とやれますが、週末はとにかく時間が無い。
私は決まった時間に出て、決まった時間しか仕事しない主義なので、当然週末は仕事の密度が相当濃くなります。ほぼ分刻みでやります。
休憩時間は死守する主義でもありますので、ダラダラやりません。
やるべきことをちゃっちゃと終わらせて、とっとと練習します。
典型的なＢ型男です。超マイペース。
だからトラアスロンに向いているのかも。

と言う事で、賄いまで走ります。

２０ｋｍいきますか。

明日、金曜日のランチタイムですが、お日にちをご変更されたお客様がいらっしゃり、移動した関係でゴソッと空いております。

まぁ、今日の明日でしかも平日なんで、なかなか難しいとは思いますが、池尻町内の皆様、宜しければお待ち申し上げております。

ちなみに明日のランチの前菜は私がこよなく愛するそば粉のガレットが選択肢の一つとしてございます。
どうですかね～。

綺麗なお姉さまからのオナメール。

極太のホワイトアスパラ。

・・・ドキドキしますね。頭からイッちゃう訳ですね。

最近スーパーでも見かけるようになったホワイトアスパラガスですが、国産も北海道や香川県,長野県などで盛んに作られております。
国産は甘さがあって、やはり鮮度抜群。これぞ、付加価値農業にはもってこいですね。
いいですね～。
ありがとうございます。

乳用経産牛でして、要するに牛乳を搾るだけ搾られて、でなくなったら挽肉行き、というこれまた可哀そうな結末の牛です。
当然肉は硬く、食べるための肉ではないため、痩せております。

しかしながら、赤身が強く、繊維がしっかりしており、意外と美味しいものです。

と言うことで、ステーキや煮込みには硬くてできませんので、生ハムにしてみました。
塩漬けし、その後バニュルスというチョイ変わった南西部の酒に漬け込んでから表面を乾かして軽く燻製します。
燻製した後は表面に黒胡椒とオリーブオイルを塗って、ひもで縛って冷蔵庫で乾燥＆熟成します。

農家さんとしては、手塩にかけた牛の挽肉以外の活用法を探してらっしゃるようで、上手く行けばこの肉質を生かした美味しい生ハムが完成します。ヨーロッパの生ハムを目指して、牛肉でやってみます。
量産できそうなら、ターブルでも販売しますね～。