2013年03月16日
特注品
ブラッドオレンジタルトHome > 2013年03月
レア食材
ハチノスですしかし、子牛のハチノスです。
ですので、ハチノス模様はありません。
香りは成牛よりも強いですが、歯触りが全然違います。
上質な白身魚のようです。
トマトで煮込み、レモンとぺルノーを効かせたニース風グラタンにします。
明日には完成です。
あと98日
今日は朝練して、ランチ後にラン行こう。
気合い入れて、２０ｋｍ走ろう。
・・・・と思ってました。
が、あまりに朝頑張りすぎて撃沈。
犬と寝てしまいました。
明日は大井ふ頭にいってからランチやって、昼からランやります。
むむむ。
時間が無い。
朝練
多摩川をひたすら登りました。
ランチがあるので、帰ります。
晴れてて気持ち良いですね。
賄い
カレーうどん定食大盛り。あと９９日
長崎まで遂に１００日切りましたね。
ホームページには秒単位でスタートの瞬間までのカウントダウンが始まってます。
そろそろ本気で強度のあげた練習しなければ。
なんとなくですが、このままやれば、完走できそうな気がしてきました。
こういう裏付けのない自信と言うのが何事も大事だと思うんですね。
朝練２時間半
なかなか寝つけず、２時頃寝たのか。
で、６時半起床。
７時前に家を出て、バイク練習。２０ｋｍばかし。
その後家に帰って、ランへ。１３ｋｍほど。
合計でたっぷり２時間半練習出来ました。
これくらい毎日やれれば強くなれそう。
ただ、睡眠時間が取れないのが難点ですね。
ｔ岡さん、本当に尊敬します。
そして異常な腹の減り具合。
と言う事で、いまから店でカレーでも食うかな。
今日はランチやります。
気合い入れて。
むうううう
時間が無い。
本当に無い。
と、言っていられないので、軽くジョグってきます。
今日から前菜に新しいものが仲間入り。
自家製フロマージュブランで和えたホワイトアスパラと生ハム、菜の花のサラダ。
そして、山菜のベニエ ホタルイイカのソース ブラッドオレンジ添え
馬ハラミも入荷、最近人気のない鳩のサルミをアピシウス風にしようかと思います。
ブーダンノワールもオギノ風にアレンジして、鹿肉と豚血を混ぜた鹿ブーダンを試作中。
完成したらオンメニューです。
むううう、忙しい。
てか、そんな日々ギリギリな感じが好きなんですけど。
