2013年03月07日
これが
噂の
まあ、ブラッドと言えば、ブラッド…国産のブラッドオレンジは最強に血の色してるんですがね。
静岡県の農家さんが一軒だけ作ってるんです。
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プレミアムサンドイッチが
寒ブリサンド、略してブリサンから、海老タルタルサンドに変わりました。
略して海老タル。
もう少し手がかけれるようになって、物流も安定してきたら、ローストもののサンドイッチとかやりたいな。
そうそう、レストランの煮込み料理で短角仔牛の赤ワイン煮込み、シシリーブラッドオレンジ風味が本日よりスタート。
ブラッドオレンジの原産地、シチリア島のブラッドオレンジが香る春らしい煮込みに変わりました。
オレンジの画像はこの後あげますね。
香り、甘みとも申し分なし。
いいわぁ～。
じゃーん
蝦夷鹿を食材としてアピールしようぜ、という活動のパンフレットが出来ました。表紙の料理は私が作ったものです。
これで私は蝦夷鹿親善大使です。(笑)
餌も勝手に農作物食って育ってますから、本当の意味で自給率１００%の国産食肉です。
これから、全国に蝦夷鹿をテーブルミートとして普及させる活動を始めます。
差し当たり、６月に伊勢丹で夏鹿フェアをやります。
さぁてと
これからエル・ア・ターブルのお料理取材。
オサレなお料理作りますかね。
洞爺湖から
お野菜が届いてます。
佐々木さんです。
いつもお手紙を頂くのですが、今回の大嵐はやはり壮絶なものだったそうで、佐々木さんも雪で道にハマって危うい目にあわれたそうです。そんな中でも、おいしいお野菜を届けて下さいました。
うちの札幌スタッフのモグチャンも心配でしたが、相当大変だったようです。
嵐の翌日からは、春の日差しでポカポカ陽気、アレは何だったのか、と言う感じだそうです。
自然の厳しさを改めて思い知ったとの事でした。
時につらくて、時にしんどくて、時に悲しい事があります。でも、やまない嵐は無く、辛い上り坂を登れば必ず下り道もあります。
自分が今日も生きて、そして生かされている事を日々感謝し、毎日を丁寧に生きて、今日も大切なお野菜をお料理していきたいと思います。
もうすぐあの日から2年ですね。人の役に立つ人間に早くなりたいものです。
60分ＴＴスイム
ちょっと負荷をあげてスイム練習してきました。
60分思いっきり泳いで、きっかり３０００ｍ
このタイムはいかがなものか・・・
長崎のスイム距離は３８００ｍ。てことは、残り８００ｍを１００ｍ2分で泳げれば、およそ３，８ｋｍを1時間16分でスイムアップ。
しかしながら、今日はプールでしたので、潮の流れも、波もなく、参加者とのバトルもない緩い環境でした。
とはいえ、まだ3月。このまま追い込めばなんとかスイム３，８ｋｍを1時間15分と言うのもやれなくはない気がします。
ただ、あの後さらに８００ｍ泳いでからバイクを１８０ｋｍ走るのは、ゾッとします。
まだまだですね。
