2013年03月01日
和牛のシンシンが入荷しました。ｋ又サンのご指名です。
前回は鳥取でしたが、今日は北海道。
シンシンはキンタマと呼ばれる部位のさらに中心の３ｋｇほどしか取れない希少部位でございます。
あ、間違えた。
内腿のシンタマの中心部です。
キメの細かい肉質、真中に入った薄い筋がゼラチン質となって、さらに焼いた時に威力を発揮する素晴らしい部分です。
1人前３００ｇくらい焼きます。でもペロッとイケるあっさり感がいいんでしょうね。
３ｋｇ限定ですので、明日には売り切れそうです。
今日の21時以降のお席はご用意出来そうですので、お電話お待ちしております。
何故だか、ババッとキャンセルを頂いてしまいました。
やはり、季節柄体調を崩される事が多いようで。
こればっかりは仕方ありません。
しかも今日は5月のご予約開始日という事で、電話がさらに繋がりにくい状況。
という事で、現在カウンターが4名様、テーブルが2卓4名様分空いてございます。
フラッとお越しいただいてもご用意出来るかと思いますので、池尻2丁目の皆様、気合いの入ったランチでもいかがでしょうか。
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