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2012年10月25日
1月のご予約について
11月1日 お昼12時〜
来年1月のご予約がスタート致します
1月のお休みは
1日
2日
3日
4日
15日
21日
28日
となっております
5日の土曜日はディナーのみの営業
7日、14日の月曜日は営業しております!
皆様のお電話お待ちしております
投稿時間 05:00 PM
本日
ディナータイム二回転目のお時間でご案内可能でございます
お電話お待ちしております〜(*^^*)
0354811333
投稿時間 04:46 PM
バスク風パテ
いい感じやんけ〜
バスク唐辛子の香りは効いてますが、辛くはありません。
テリーヌ型に入れて再び加熱された豚耳からゼラチンが更に溶け出してテリーヌ全体に行き渡り、一体感がありますね。
軟骨の食感もアクセントになっています。
田舎臭い素朴なパテなはずなのに、今までに無い新感覚のパテに仕上がりました。
作り方は古典的なだけに、フランス料理の奥深さを再認識です。
東急催事と代官山ターブルで1カット税込580円でいきます。
投稿時間 11:38 AM
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