2012年05月31日
Ｔシェフの最強クロワッサンに対抗？して、最強デリを週末代官山でやります。
素材は訳ありホワイトアスパラ。サイズがイマイチなんだそうで。
サイズってそもそも何なんだ・・・
そんなこと言ったら、私のムスコだって規格外じゃ！！
・・・なんてね。
買い叩くのも道理に反するため、通常より少しだけまけてもらいました。
しっかりとした苦み、アク、そしてトウモロコシを思わせる香ばしさに似た香りです。
オレンジと合わせてマルテ―ズ風にしてみます。バジルも入れてみよう。
土曜日代官山で発売です。
価格は未定ですが、Ｓサイズで５００円台後半になりそうです。
すいません・・・でも圧倒的うまさです。
今回はオーストリアの映画です。
ありあまるごちそう というのが邦題です。
http://www.cinemacafe.net/official/gochisou/
また、マニアックな・・・そう、ハリウッドでは絶対に作れないテーマです。
私が生涯をかけて取り組みたい、ど真ん中のテーマです。
自給率がどうのこうのというより、廃棄される食べ物をなんとかするのが先だと思うんです。
食糧問題に関しては資本主義と市場原理の限界を感じます。
フランスはじめ、ヨーロッパは自給率が高いイメージありますけど、結局日本と同じく、家畜の飼料は９割輸入なんですね。
その飼料を作るためにアマゾンが伐採されて大企業の大豆畑になり、地元の農家は職を失い、飢餓に苦しむ。
その大豆の輸出先はヨーロッパ、中国、そして日本です。
今の世界規模の農業では人口が倍になっても養えるだけの生産量がある半面、世界では毎日１０万人の子供たちが飢えで亡くなるそうです。毎日です。
世界で食糧廃棄量でトップを走る国、それは・・
我が国、日本。
国内で生産される食料を大切にすることがまず第一歩だと思います。
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