2012年04月12日
肉加工品
新商品投入します。
鴨とレモンのテリーヌです。
まるごと無農薬レモンと鴨をミンチにしました。
微かな苦味が春爛漫です。
マスタードより、ジャムを付けて食べると美味しいですな。
もうひとつ、ホロホロ鳥とアーモンドのテリーヌ。
私の中でホロホロ鳥とアーモンドは良い組み合わせ。
画像はまた明日。
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訂正
です。
先日お知らせした”今日の料理”の放送日が間違っておりました。
５月２日、２１時～２１時２４分
５月３日、１１時～１１時２４分
でした。
訂正します。
髪の毛を切らなければと思いつつも、なかなかその時間が取れず、このぼさぼさ頭で臨む事になりそうです。
ご覧頂いた方は笑って下さい。
来ました〜
春を迎えつつある洞爺湖の佐々木ファームさんから、いつものお野菜来ました。何が出るかいつも楽しみです。
今週末は肉棒祭り！！！
え？なに？
いやいや、ソーセージですよ、ソーセージ。
卑猥な想像はお任せしますが、ここのところの私はアトリエにこもって肉加工品を作りまくっております。
久しぶりにやってますが、楽しいですね。
代官山向けに週末お花見用ホットドックやります。
もちろん、パンもソーセージも自家製です。
私も今さっきまでソーセージを作ってました。
現在冷蔵庫で乾燥＆熟成中。
ちょいとスパイス利かせた夏が待ち遠しいソーセージです。
長さは１５ｃｍ。極太。
私のムスコには及びませんが、なかなかいい出来です。
土日は汁ダク肉棒祭りをオシャレな代官山で開催しております。
是非是非。
本日
満席をいただきました
ありがとうございました。
