2012年02月24日
今週末から
代官山でイートインオンリーの日替わりプレート的なモノをやろうと思います。
ビストロでよくあるプラドジュールってやつですね。
例えば、仔牛のバラ肉のクリーム煮込みやハチノスのトマト煮込み、この前のメルゲーズメンチカツとフレンチフライにタルタルソースなんてのも良いですね。
極太ソーセージ攻めも面白い。
きっちりと作り込んだ物を早い、安い、旨いでご提供できるようにしようと思います。
メニューはその日の私のノリで決めます。
３月の蝦夷豚モモ焼き肉大会もこれですね。
ビストロの新しい御提案。
明日は差し当たり、揚げたてメルゲーズメンチカツやります。
