2012年02月17日
明日、明後日のターブルは
マトンメルゲーズサンドに加え、栗が在庫していたので、塩キャラメルマロンタルトをドピュッと放出します。
白桃と木イチゴミニクグロフも復活です。
キッシュは牡蠣とほうれん草、ズッキーニドライトマト、エビマッシュルーム、ホタテブロッコリーの魚介祭り。
野菜系デリは北海道キノコのシナモン風味マリネ、タコセロリのレモンタブレ、地鶏と白菜のシーザーサラダですね。
肉系は鴨コンフィにタンドリーチキンのタレを塗って焼きあげたタンドリー鴨、ひな鳥のペルシヤードです。
それぞれコンフィにした状態のものですので、御家庭でチンして頂ければ、柔らかくジューシーな仕上がりがいつでも楽しめます。日もちも良いし。
ドンドンマニアックになっていきますが、それくらいとんがってないといけないと思う今日この頃。
作りすぎて売れ残ったらどうしよう・・・
まぁ、ケチったら負けですからね。勢いよく作ります。
