2011年06月02日
でけた。
フランス料理好きも黙る史上最強のホルモン料理。
内臓祭りを謳うにふさわしい内臓料理が完成です。
内臓に内臓をつめたソーセージ。アンドゥイエットって言います。
ミノ、ガツ、ホルモン、ネック、大腸などなど別々に処理して、臭さ抜群の内臓たちを直腸に詰めます。そして煮る事３時間。
なんと、作るのに４日掛かります。
いらしたときにあるかないかは時の運。
このブログを見て、”取っといてね~“ってのは無しにお願いしますね。
だってぇだってぇ鮮度が命ぃ～。
ogino丸出し通信
池尻フレンチレストラン シェフの無修正ブログ
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