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> 2010年08月19日
2010年08月19日
鴨版
ブーダン・ノワールが完成しました。
サンゲットと言います。
投稿時間 04:10 PM
山形県の
仔牛農家の久下さんから、仔牛が送られてきます。
古山さん、久々にブーダン・ブラン作りますかな。
自分のお店では初めて作ります。
目黒時代は良くやったんですよ。
またパテ、ソーセージ関係に力を入れますかね。
投稿時間 04:07 PM
古山氏の
鹿のテリーヌ販売促進運動
買って頂いた方には古山の写真が貼ってあるバッジをあげます。
N橋さん作り方教えて下さい(笑)
南極
投稿時間 03:50 PM
かなり
サウナ状態の厨房。
汗だくの藤本リーダー。
仕込みがてんこ盛りです。
投稿時間 01:13 PM
今日も
暑いですなぁ。
投稿時間 12:59 PM
本日
ディナーにキャンセルがでましてお席のご案内ができます
カウンターのお席もしくは3〜4名様で地下のお席です
0354811333
南極
投稿時間 12:28 PM
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